宇土・本四　なかばる区長のうとの町中情報

なかなか　夏らしいさを感じる季節になりません

今朝、外孫の次男（５～６歳）が好きだと言う　
梅味噌？　（本当の名称は不明）　ｍ（_o_)m　を造りました。





新梅漬けが出始めますので　古い梅の処理に手早いので
この時期に　造ります。





種と実を分け　実のみを以前は　まな板の上でたたき状にたたいていましたが、最近は
フードカッターで　ペースト状にして　砂糖少々・いりこ一つまみ・
昆布の粉スプーン１杯・醤油スプーン１杯をペースト状にした　梅の中に入れ
再び　攪拌して






　





種は朝のお茶に　梅味噌は、夏暑い時期にご飯が食べにくい時に
ご飯にまぶしたり　きゅうりに混ぜたりして食べます。
又、　調味料代わりにも使えます。　ふ～蘭好みのレシピです。

本日は、ご覧いただきありがとうございました。＾＾